El Cuchillo Yanagiba estilo Sakimaru de Maldonado Knife es una herramienta de corte excepcional, diseñada específicamente para la cocina japonesa. Con una longitud total de 33 cm y un ancho de 4 cm, esta pieza está fabricada en acero al carbono Shirogami N2 White Paper, reconocido por su capacidad para mantener un filo extremadamente afilado. La hoja del cuchillo, inspirada en las antiguas espadas samuráis, presenta una elegante línea hamon que resalta su carácter tradicional y artesanal.
Este cuchillo es ideal para chefs especializados en la preparación de sushi, cortes de atún y otros tipos de carnes, permitiendo realizar cortes largos y precisos que preservan la textura y el sabor de los ingredientes. Diseñado para diestros, el filo del cuchillo está orientado a la derecha, lo que proporciona un control y comodidad superiores durante el corte. El mango, elaborado con una sofisticada mezcla de raíz de abedul, ébano y detalles en latón, ofrece un agarre ergonómico que asegura un equilibrio perfecto y una experiencia de corte fluida y segura.
Este Yanagiba Sakimaru no solo cumple con las exigencias de la cocina japonesa, sino que también se destaca como una pieza de alta artesanía, capaz de transformar cualquier espacio culinario con su presencia refinada y funcional.
